㈜신세계푸드

㈜신세계푸드(Shinsegae Food)

㈜신세계푸드(Shinsegae Food)

㈜신세계푸드(Shinsegae Food)는 ㈜신세계를 모기업으로 하는 신세계그룹의 계열회사이다. 주요 사업은 공장·오피스·대학교·병원 등의 구내식당 위탁운영, 외식 사업, 육가공, 식자재 유통 등이다.

연혁

• 2021년 06월 : 고용노동부 주관 '노사문화 우수기업'선정
• 2021년 05월 : 노브랜드 버거 100호점 'SSG랜더스필드점'오픈
• 2021년 01월 : 신세계푸드 연구개발(R&D) 센터 '안전관리 우수연구실' 인증 획득
• 2020년 11월 : '친환경 아이스팩' 그린 패키징 공모전 '대상' 수상
• 2020년 08월 : 평택 물류센터 준공
• 2020년 07월 : 노브랜드 버거 가맹사업 시작
• 2020년 03월 : 이마트24 x 스무디킹 숍인숍 모델 론칭
• 2020년 02월 : 영국 유기농 식품 '웨이트로즈 더치' 론칭
• 2020년 01월 : 케어푸드 전문 브랜드 '이지밸런스' 론칭
• 2019년 11월 : 프리미엄 배달 맛집 '셰프투고' 론칭, 안주류 가정간편식 '올반 한잔할래' 론칭
• 2019년 08월 : '노브랜드 버거' 론칭
• 2019년 07월 : 에어프라이어 전용 간편식 '올반 에어쿡' 론칭, 오산 2 공장 가동
• 2019년 04월 : 보노보노 죽전점 오픈, 사회공헌활동 '키다리아저씨' 2기 출범
• 2019년 03월 : 신세계 마미 대박라면 3탄 '고스트 페퍼 치킨 맛' 출시, 제7대 김운아, 성열기 대표이사 취임
• 2019년 01월 : 세린식품 매출액 200억 돌파
• 2018년 12월 : 다이닝 포차 '푸른 밤 살롱' 론칭, 제8회 그린 패키징 공모전 최우수상 수상
• 2018년 11월 : 올반LAB 미래연구팀, 2018 안전관리 우수연구실 인증 획득, 뉴트리사 케어푸드 MOU 체결
• 2018년 04월 : 코엑스 컨벤션, 웨딩 케이터링 운영 시작
• 2018년 03월 : 신세계 마미 할랄 인증 라면 '대박라면' 출시, 사회공헌활동 '키다리아저씨' 출범
• 2018년 02월 : 평창 동계올림픽, 동계패럴림픽 케이터링
• 2017년 11월 : '신세계 마미(SHINSEGAE MAMEE)' 합작법인 설립 협약, 프리미엄 바나나 브랜드 '바나 밸리' 론칭
• 2017년 09월 : '비건(Vegan) 베이커리' 출시
• 2017년 08월 : 오산공장 안전보건경영시스템 (KOSHA 18001) 획득, 데블스다이너 론칭(스타필드 고양)
• 2017년 07월 : 평창동계올림픽대회 케이터링 서비스 공식 후원 협약
• 2017년 02월 : 광주 기아챔피언스필드 식음시설 운영
• 2017년 01월 : 생수 업체 ㈜제이원 자회사 편입
• 2016년 09월 : 식품 통합 브랜드 '올반' 론칭, 한국식품연구원 MOU 체결
• 2016년 08월 : 농업 상생협력 우수기업 선정
• 2016년 06월 : 음성공장 식육 가공업 및 식육 포장처리업 식품안전관리인증(HACCP) 획득
• 2016년 05월 : 프리미엄 푸드코트 셀렉더테이블(Selec the table)론칭
• 2016년 01월 : 스무디 킹코리아㈜ 자회사 편입
• 2015년 10월 : 세린식품㈜ 자회사 편입
• 2015년 07월 : 충청북도 서산시 상생협력 MOU 체결
• 2015년 05월 : 식품안전센터, 국제공인시험분석기관 공인
• 2015년 04월 : 2015 외식 산업인의 날 김성환 대표이사 식품의약품안전처장 표창 수상
• 2015년 03월 : 천하제일 사료 MOU 체결
• 2015년 01월 : 오슬로(o'slo) 론칭, 웹매거진 푸딩(FOODing) 창간
• 2014년 12월 : 농우바이오 MOU 체결, 경상북도 청송군 MOU 체결, ㈜신세계푸드, ㈜신세계SVN 합병
• 2014년 11월 : 게스트로펍 데블스도어(Devil's Door) 론칭
• 2014년 10월 : 한식 브랜드 올반 론칭 (여의도점)
• 2014년 09월 : 연구 센터 상품개발실 오픈, 경기도 양평군 MOU 체결
• 2014년 06월 : 2014 보노보노 한국 서비스 품질 지수(KS-SQI) 1위 선정
• 2013년 10월 : 신세계백화점 식음 상품기획자(MD) 영업양수도 계약 체결
• 2013년 08월 : 충주 세계 조정 선수권 대회 운영, 식품안전시스템(FSSC 22000) 인증 획득
• 2013년 07월 : 연구개발(R&D)센터 오픈
• 2013년 05월 : 서울본부세관과 사회봉사 MOU 체결
• 2012년 10월 : 수출입종합인증업체(AEO) 인증 획득, 식품개발연구소 기업부설 연구소 인정
• 2012년 09월 : 2012 올해의 브랜드 대상 씨푸드레스토랑 부문 4년 연속 수상
• 2012년 05월 : 신세계푸드-델몬트퍼시픽사 S&W 국내 독점공급 협약 체결
• 2011년 11월 : 치키타브랜드-신세계푸드 제휴 협약, 제8회 한국 파렛트 컨테이너 산업대상 지식경제부 장관 표창 수상
• 2011년 09월 : '2011 올해의 브랜드 대상' 씨푸드레스토랑 부문 3년 연속 수상
• 2010년 07월 : 생면 미국 첫 수출
• 2010년 06월 : 오산공장 식품안전관리인증(HACCP) 획득
• 2010년 05월 : 피지워터-신세계푸드 독점계약 체결
• 2010년 04월 : 코스닥에서 코스피로 이전 상장, 뉴질랜드 제스프리 키위 수입 계약 체결
• 2010년 02월 : 2010 대한민국 퍼스트브랜드 대상, '식품유통 부문', '씨푸드레스토랑 부문' 2개 부문 수상
• 2009년 12월 : 한국 인터넷 커뮤니케이션 협회(KICOA) 주관 2009 인터넷 고객 만족 대상 (ICSI) 경영 부문 대상 수상
• 2009년 09월 : 오산공장, 영국표준협회(BSI) 최고 등급 플레티넘 획득득
• 2009년 01월 : ㈜훼미리푸드 인수 합병, 치키타 유니푸룻티 아시아사 이마트 상품 공급 제휴 협약 체결
• 2008년 12월 : 이천 육가공센터 KOSHA 18001(안전보건경영시스템) 인증 획득
• 2008년 04월 : 양평군과 '사회공헌 및 친환경 농산물 유통'에 관한 MOU 체결
• 2006년 10월 : 프리미엄 씨푸드 패밀리레스토랑 보노보노 론칭
• 2006년 09월 : 2006년 노사문화 우수기업 선정
• 2006년 03월 : ㈜신세계푸드 사명 변경
• 2005년 05월 : 국제 표준 시스템 경영상 품질경영시스템 부문 대상
• 2004년 09월 : 대한민국경영 품질 대상 소비자 안전부문 최우수상 수상
• 2004년 02월 : 미국 푸드 서비스 시장(U.S.Foodservice Inc)과 식자재 매입 및 국내 공급계약
• 2003년 12월 : 한국 서비스 경영 대상 수상
• 2003년 09월 : 중국 신셔밍다사와 급식 기술지원 계약 체결
• 2003년 07월 : 한국 서비스 경영 최우수상 수상, 한국 서비스 품질 우수기업 인정
• 2003년 01월 : ㈜훼미리푸드 계열회사 편입
• 2002년 12월 : 식품 안전 경영 대상 수상
• 2002년 09월 : 한국 재무 경영 중기업 부문 대상 수상
• 2001년 03월 : 코스닥 기업등록(금융감독위원회)
• 2001년 01월 : 이마트 이 투게더 인수
• 2000년 11월 : 일본 메포스(Mefos)사와 급식 기술 업무제휴
• 1997년 11월 : 전 사업장 '식품 관리 실명제'실시, 품질 경영 시스템(ISO 9002) 인증 획득
• 1996년 07월 : 대기업 최초 고등학교 위탁 급식사업 진출
• 1995년 12월 : 바이킹 레스토랑 까르네스테이션 론칭
• 1995년 07월 : 별도 법인 ㈜신세계푸드시스템 출범
• 1986년 08월 : 국내 최초 위탁급식운영

주요사업

식품 제조

내 최고 수준의 인프라와 연구인력을 갖추고 있는 연구개발 센터를 통해서 국, 탕, 찌개, 샐러드, 육가공류, 소스류, 면 떡류, 베이커리류, 신선 식품(Fresh food) 등 국내에서 최초로 선보이는 다양한 상품군을 직접 개발하고 있다. B2C(기업과 소비자) 소매 식품과 식품유통사업을 위한 B2B(기업과 기업) 대용량 제품을 직접 생산하며 맛과 영양, 간편성을 두루 갖춘 프리미엄 가정간편식(HMR, Home Meal Replacement) 시장을 선도해 나가고 있다. RTH(Ready To Heat) 상품, RTC(Ready To Cook) 상품, RTE(Ready to Eat) 상품 등으로 소비자의 기호 및 취향에 따라 선택할 수 있도록 새롭고 다양한 형태의 제품을 발 빠르게 개발하고 있다.

식품유통

상품의 차별성과 품질 및 가격 경쟁력을 바탕으로 이마트, 신세계백화점, 이마트24, 조선호텔, 스타벅스, 이마트 에브리데이 등 신세계그룹은 물론 급식회사, 외식 프랜차이즈, 식품 제조회사, 호텔, 리조트 등 다양한 고객들에게 상품을 공급하는 식품유통사업을 복합적으로 전개하고 있다. 자체 생산을 비롯해 국내매입, 글로벌 소싱 등 대량 구매력과 선진 구매기법 도입을 통해 고객이 원하는 최상의 품질 경쟁력을 갖춘 상품을 가장 합리적인 가격으로 공급해준다. 국내 매입 상품은 산지 계약재배, 위탁영농, 비축구매 등 시세의 급등락에도 영향을 최소화하고 고객이 원하는 상품을 안정적으로 공급할 수 있는 품질 중심의 매입 채널을 자체 구축하고 있다. 글로벌 소싱 상품은 글로벌 식품기업과의 제휴 및 네트워크 구축을 통해 농산, 수산, 축산, 가공식품 등 품질 경쟁력을 갖춘 해외의 일류 브랜드 및 다양한 식품을 직접 발굴하여 국내에 선보이고 있다. 자체 제조상품은 대형마트, 편의점, 백화점 등 다양한 유통채널을 통해 공급하고 있는 가정간편식 상품 제조 노하우를 바탕으로 국, 탕, 찌개류, 면 떡류, 소스류, 육가공류, 베이커리류 등 다양한 카테고리별 B2C 소매 및 B2B 대용량 상품을 개발하여 식품유통사업을 활발하게 전개하고 있다.

식음

국내 최고 연구센터 역량을 바탕으로 빠르게 변화하는 국내외 식음 트렌드를 예측하고 새로운 컨셉을 끊임없이 시도하며 신세계다운 명품 외식 브랜드를 운영하고 있다. 한식뷔페 '올반', 아메리칸 게스트로펍 '데블스도어', 프리미엄 시푸드 레스토랑 '보노보노', 패스트 캐쥬얼 레스토랑 '노브랜드 버거' 등을 통해 고객에게 만족스러운 한 끼 식사, 그 이상의 경험을 제공하고 있다. 조선호텔 베이커리의 기술력과 장인정신을 바탕으로 대형마트 인스토어형 베이커리 매장 '데이앤데이', '밀크 앤 허니', 'E-베이커리'를 비롯해 트레이더스 내에서 운영 중인 'T-베이커리', 백화점과 복합쇼핑몰 맞춤형 프리미엄 파티쉐리 '더 메나쥬리'까지 다양한 콘셉트의 베이커리 모델을 선보이고 있다. 딘앤델루카, 자니로켓 등 해외에서 주목을 받고 있는 유명 식음 브랜드와의 제휴를 통해 다양성을 추구하며 국내 소비자에게 선보이는 등 외식산업의 대안을 제시하는 트렌드 세터로서 대한민국의 외식문화를 선도해 나가고 있다. 공항, 골프장, 아웃렛, 리조트, 대형병원, 고속도로 휴게소, 터미널, 역사 등 복합상업시설, 공공시설의 식음료 부문을 위탁운영 하는 컨세션(Consession)사업을 활발하게 전개하고 있다. 지역 특색에 따른 고객의 기호와 입지 및 입점 규모에 따라 신세계푸드의 검증된 식음 콘텐츠 또는 경쟁력을 갖춘 외부 브랜드와의 제휴를 통해 핵심 고객층의 특성에 맞는 유연한 식음 상품기획자(MD) 구성으로 컨세션 시장을 선도해 나가고 있다.

위탁 급식

국내 최대의 유통기업인 신세계의 인프라와 노하우를 바탕으로 대기업 최초 위탁 급식사업에 진출하였으며 맛, 품질, 위생 안전, 서비스 등 고객 만족 실현을 최우선 가치로 지난 20여 년 동안 대한민국 급식산업의 선진화를 위해 앞장서 왔다. 기업체, 산업체, 연수원, 병원, 대학교 등 신세계푸드는 과학적인 고객의 니즈 분석을 통해 고객군별에 맞는 맞춤형 푸드 서비스를 제공한다. 특히 외식사업의 노하우를 급식사업에 접목시킨 새로운 형태의 선진 프리미엄 급식 모델 개발에도 심혈을 기울이고 있다.

• 기업체/산업체/연수원 : 고객 선호도 조사, 개별 사업장 특성과 기호, 건강까지 고려한 식단 제공한다. 외식사업 노하우를 접목시킨 맞춤형 프리미엄 급식 서비스를 제안한다.
• 병원 : 대형병원 운영 노하우 및 임상영양사 자격증을 보유한 전문관리인력에 의한 치료식을 제공한다. 방문자식, 직원식 등 고객 특성별 맞춤 서비스 제공으로 병원 운영수준 부각 및 이미지를 향상시킨다.
• 대학교/기숙사 : 학교, 학생의 정기적 모니터링 및 의견수렴을 통해 균형 잡힌 영양과 입맛을 고려한 메뉴를 운영한다. 엄격한 위생관리 및 식자재 사용기준을 적용한다.

자회사

세린식품㈜

세린식품㈜

2001년 설립된 저희 세린식품은 만두류 및 빵류를 생산해 온 전문업체로 성장해오고 있다. 또한, 지속적으로 연구개발 역량을 강화해 소비자들의 기호에 맞는 제품을 개발하는 데 최선을 다하고 있다. 고객과 회사 그리고 직원이 함께 성장하는 것을 최고의 가치로 여기고 앞으로도 협력회사와의 상생, 정직하고 투명한 윤리경영, 기업의 사회적 책임을 다하는 사회공헌활동 등 종합식품기업으로 성장해 나가기 위한 노력 하고 있다. 특히, 최우선으로 제품을 생산하면서 식품 안전에 대한 책임을 질 뿐 아니라 위해요소 중점관리(HACCP) 기준을 철저히 준수하여 고객 여러분께 항상 신선한 맛과 품질을 약속한다. 2015년부터 신세계푸드의 자회사로 편입되었다.

스무디킹 코리아㈜

스무디킹코리아㈜(Smoothie King)

스티브 쿠노는 군 간호사 출신으로 본인의 알레르기와 저혈당으로 먹거리를 고르는 데 어려움을 겪었다. 개인의 지병을 해결하고자 칼로리는 낮고 영양학적으로 균형 잡힌 먹거리를 연구하여 과일에 비타민, 미네랄, 프로틴 등 영양소를 첨가한 스무디를 최초로 개발하고, 그 이름을 스무디(Smoothie)라고 칭하면서 그 역사가 시작되었다. 이후 '스무디'는 일반명사화되어 전 세계 많은 사람의 사랑을 받게 되었다. 미국 뉴올리언즈에서 시작된 스무디킹은 40년 이상 스무디 시장에서 최고의 시장점유율을 기록하고 있으며 현재 전 세계 700여 개 이상의 매장을 만나볼 수 있다.

브랜드

외식

노브랜드 버거

노브랜드 버거(No Brand Burger)는 최적의 식자재와 요리 방법을 찾아 버거를 중심으로 다양하고 맛있는 새로운 웨스턴 스낵을 제공하는 캐주얼 버거 하우스다. 두툼하고 스모키한 직화구이 패티와 이에 어울리는 다양하고 매력적인 소스들, 그리고 부드러운 번으로 부담 없는 가격에 즐기는 최고의 가성비 버거를 제공한다. 버거 외에도 국내에서 손쉽게 경험하기 힘든 다양한 웨스턴 핸드헬드 푸드(western hand held food)를 제공함으로써 고객들에게 새로운 캐주얼 푸드 경험을 할 수 있도록 한다. 저희는 단순히 버거를 먹는 레스토랑을 넘어 다양한 시간, 다양한 고객님들의 상황에 최적화된 외식 경험을 제공하기 위한 신개념 캐주얼 버거 하우스를 추구하고 있다.

데블스도어

데블스도어(Devil's Door)는 매장에서 직접 만든 수제 맥주를 즐길 수 있는 펍(Pub)과 레스토랑을 접목시킨 아메리칸 스타일의 게스트로펍이다. 국내 최고의 양조 전문가가 개발한 레시피를 230여 년 전통의 독일 카스파리 양조 설비로 직접 생산한다. 페일에일(Pale Ale), 인디아 페일 에일(IPA, India Pale Ale), 흑맥주(Stout), 헬레스 라거(Helles Lager), 헤페 바이젠(Hefe Weizen) 등 6종류의 에일맥주를 선보인다. 또한, 데블스도어에서는 신세계푸드 연구센터의 셰프들이 직접 개발한 맥주와 가장 잘 어울리는 버거, 피자, 바 스낵, 앙트레 등 30여 종의 다양한 메뉴를 수제 맥주와 함께 합리적인 가격으로 즐길 수 있다. 라거 맥주로 획일화되어있는 국내 주류시장에서 소외되었던 에일맥주(Ale)를 재조명하게 된 계기를 제공했다는 평가를 받고 있다. 특히 대형 양조 설비에서 직접 생산한 신선한 에일맥주를 국내에서 접하기 어려웠던 감각적인 인테리어와 대형공간에서 즐길 수 있다는 점에서 국내 외식시장에 새로운 대안을 제시하며 트렌드를 선도해 나가고 있다. 신세계푸드는 데블스도어를 국내에서 가장 빠른 맥주의 소식을 접할 수 있는 맥주 마니아들의 트렌드 메카로 성장 시켜 나갈 계획이다.

자니로켓

자니로켓(Johnny Rockets)은 1986년 오리지널 햄버거(The Original Hamburger)를 슬로건으로 내걸고 미국 로스앤젤레스에 1호점을 오픈 한 이후 현재까지 미국, 유럽, 남미, 중동, 아시아 등 32개 국가에서 400여 개의 점포를 운영 중인 프리미엄 햄버거 레스토랑이다. 미국의 전통 음식과 문화를 상품화하여 신선하고, 즐겁고, 친근한 서비스를 바탕으로 세월이 흘러도 변하지 않는 자니로켓만의 브랜드 가치를 쌓아 오면서 미국인들에게 많은 사랑을 받고 있다. 메뉴, 맛, 서비스, 운영체계 등 사업의 모든 핵심 요소들을 매뉴얼화하고 브랜드 고유의 가치를 지속시키고 계승해 나가는 데 있어서 외부의 변수와 타협하지 않는 것으로 정평이 나 있다. 햄버거는 쇠고기 패티의 풍부한 육즙 그리고 직접 개발한 소스와 신선한 토핑이 어우러져 맛과 품질이 우수한 프리미엄 햄버거다. 오리지널 햄버거와 아메리칸 프라이즈, 샌드위치, 핫도그, 샐러드, 수제 셰이크 등 자니로켓을 대표하는 50여 종의 메뉴를 제공한다. 현재 국내에 20여 개의 매장을 운영하는 자니로켓은 한국인의 입맛을 고려한 현지화 전략과 함께 가장 미국적인 오리지널 햄버거라는 브랜드 정체성을 바탕으로 자니로켓 고유의 메뉴와 맛, 차별화된 서비스 그리고 월등히 앞선 품질 대비 가격 경쟁력으로 국내 프리미엄 햄버거 시장을 선도한다는 계획이다.

올반

올반 은 한국식 캐주얼 다이닝 레스토랑 올반이 팔도에 숨겨져 있던 한식은 물론 세계 각국의 화려한 요리를 한자리에서 즐길 수 있는 프리미엄 뷔페를 선보인다. 솥밥, 홈메이드 철판 함박 등 주문 즉시 전문 셰프가 조리해 주는 생동감 넘치는 시그니처 라이브 메뉴는 물론, 신선한 샐러드와 제철 해산물, 그릴&로티세리 섹션을 마련해 다채로운 메뉴를 구성했다. 커피 전문 브랜드 폴 바셋(Paul Bassett)과 제휴하여 식사 후 품격 높은 디저트 메뉴를 즐길 수 있다.

보노보노

보노보노(Bono Bono)는 '모든 것이 훌륭하다'는 의미의 그리스어 어원에서 유래한 'BONO'와 '맛있다'를 뜻하는 이태리어 '부오노(Buono)'를 결합한 합성어로 프리미엄 씨푸드 패밀리 레스토랑에 걸맞은 품격과 맛 그리고 최상의 서비스를 선사하겠다는 약속을 담고 있다. 산지에서 직송된 싱싱한 활어는 물론 신선한 야채 등 엄선된 식자재만을 사용한 신선하고 다양한 해산물 요리를 즐길 수 있는 프리미엄 씨푸드 패밀리 레스토랑이다. 초밥, 롤, 신선한 샐러드, 활어회, 로스트비프, 오리엔탈 핫 푸드, 숯불 꼬치구이, 철판요리, 사누끼면 요리, 와인바 등 140여 종류의 웰빙 메뉴를 오픈 키친에서 실현하는 호텔 수준의 품격 높은 서비스를 제공한다. 특히 일본의 초밥 전문기업 '지요다 스시'와 기술제휴를 맺고 일본 현지 교육 연수를 통해 요리법을 전수 받았으며, 초밥 맛의 표준화 작업을 진행하는 등 본고장 전통 초밥의 맛을 재현하는 데 심혈을 기울이고 있다. 초밥의 맛을 극대화하기 위해 국내산 활어와 선도가 뛰어난 해산물만을 선별하여 사용하고 광어, 문어 등 싱싱한 국내산 활어회와 다채로운 제철 해산물 요리의 진수를 맛볼 수 있다. 별도로 마련된 와인바에서는 화이트, 로제, 레드 와인 등 소믈리에가 직접 추천해 주는 세계 유명 와인을 부담 없는 가격으로 즐길 수 있다.

베키아에누보

베키아에누보(vecchia&nuovo)는 2005년 8월 신세계백화점 본점 오픈을 시작으로 강남, 부산 센텀시티, 스타필드 하남점 등에 매장을 선보이고 있으며, 이탈리아어로 'Old & New'라는 의미다. 장인정신을 바탕으로 '혁신과 전통의 조화'라는 브랜드 철학을 내포하고 있다. 신선한 식자재 본연의 맛을 살려낸 컴포트 푸드(Comfort Food)를 추구하는 베키아에누보는 카페(Bakery & Cafe), 커피스테이션(Coffee Roasters), 델리(Gourmet Delishop) 등 3가지 형태의 콘셉트로 상권 특성에 맞게 차별화된 맛과 서비스, 진정성 있는 푸드 문화를 전달하고 있다. 베키아에누보 카페에서는 아메리칸 홈메이드 스타일의 쿠스쿠스, 루꼴라, 블랙 라이스, 버라타 모차렐라 치즈 등 전 세계의 다양한 재료들로 구성된 샐러드와 샌드위치, 정통 아메리칸 스타일의 브런치와 그라놀라 그리고 필라델피아 치즈의 깊은 향이 가득한 치즈케이크를 제공한다. 커피스테이션에서는 20여 종에 이르는 원두를 고객이 직접 선정하여 원하는 로스팅 포인트를 찾아 개인의 취향에 맞게 브루잉(Brewing) 방식을 선택하여 즐길 수 있다. 극소량 생산되는 희귀 커피부터 원산지별로 특징을 담아낸 스페셜 티커피, 공정무역과 유기농, 레인 포레스트 등의 인증을 받은 커피 등 다양한 원두를 맛볼 수 있다. 델리 숍에서는 매일 신선하게 공급되는 다채로운 채소와 재료 본연의 신선한 맛 그리고 베키아누보가 자랑하는 아티잔 브레드와 어우러진 샌드위치를 즐길 수 있다.

셀렉더테이블

셀렉더테이블(Selec the table)은 한식, 양식, 중식, 아시안 퓨전, 일식, 디저트 등 테마별 메뉴를 즐길 수 있는 프리미엄 푸드코트다. 신세계푸드는 공항, 대형마트, 복합쇼핑몰, 아울렛, 대형병원, 리조트 등 다양한 공공시설 및 대형 복합상업시설에 셀렉더테이블 브랜드를 출점시키며 컨세션사업을 확대해 나가고 있다. 지역 특색에 따른 고객의 기호와 입점 규모에 따라 신세계푸드의 자체 식음 콘텐츠와 경쟁력을 갖춘 외부 브랜드와의 제휴를 통해 핵심 고객층의 특성에 맞는 유연한 식음 상품기획자(MD)구성이 가능하다. 오감으로 보고 즐기는 고객 체험형 푸드코트가 콘셉트인 셀렉더테이블은 탕·찌개 전문 브랜드 보글집, 비빔밥으로 대한민국 팔도 맛의 진경을 펼치는 비빔 팔경, 보노보노의 명성을 그대로 담은 보노보노 스시, 돈가스, 우동 전문 브랜드 난카츠난우동, 불 맛 가득한 중식 전문점 차이나가든, 칼국수와 만두가 만난 칼국시만두동 등 10여 개 브랜드를 바탕으로 사업장 특성에 맞게 선택하여 운영한다.

오슬로

오슬로(o'slo)는 신선한 우유 본연의 맛을 살린 프리미엄 아이스 브랜드다. 일본 시로이치사와의 기술제휴를 통해 오슬로만의 레시피와 노하우로 모방할 수 없는 아이스 본연의 순수한 맛과 가치를 고객에게 제공한다. 유지방분을 높인 가공품이 아닌 4.0% 이상의 유지방을 함유한 최상의 우유만을 엄선하여 아이스를 만드는 것이 오슬로의 원칙이다. 오슬로만의 스페셜 쇼케이스에 60초간 보관 후 먹으면 최상의 식감을 느낄 수 있다. 겉면은 사각사각하면서 속은 부드러운 독특한 식감과 순수한 맛이 특징이다. 사각사각한 식감과 깔끔한 맛을 느낄 수 있는 오슬로의 시그니처 메뉴인 오리지널 아이스, 신선한 우유에 오리지널 아이스를 띄운 밀크 플롯(Milk Float), 프리미엄 블랜딩 원두로 뽑아낸 에스프레소 투 샷에 오리지널 아이스를 띄운 커피 플롯(Coffee Float), 신선한 우유에 '발로나' 초콜릿을 듬뿍 녹인 후 아이스를 띄운 프리미엄 초콜릿 플롯(Chocolate Float), 과일을 넣어 만든 다양한 종류의 과일 플롯(Fruit Float) 등 다양한 메뉴를 운영 중이다.

셰프투고

셰프투고(Chef to go)는 자주 배달음식을 이용하지만, 비슷한 메뉴들에 식상한 고객에게 백화점과 스타필드에서 검증된 시그니처 메뉴를 가성비 있고 편리하게 제공하는 신세계푸드만의 신개념 딜리버리 주방 플랫폼이다. 1인 가구 및 맞벌이 가구의 증가로 배달음식 시장이 급격히 성장하면서 '프리미엄 배달 메뉴'를 통해 차별화를 꾀하려는 곳이 속속 등장하기 시작하고 있다. 특히 일상적인 식사뿐 아니라 백화점이나 쇼핑몰에서 맛볼 수 있었던 고급 메뉴를 집에서 편하게 즐기려는 소비자들이 급격히 늘고 있다. 이런 추세에 맞춰 서울 강남구 역삼동에서 운영하고 있다. 데블스도어, 베키아에누보, 노브랜드 버거 등의 인기 식사 및 전문 메뉴를 판매한다. 대표적인 배달 메뉴인 치킨과 덮밥을 즐기고 싶다면 셰프투고에서 판매하는 데블스도어의 '프라이드치킨', '양념치킨'이 제격이다. 특히 데블스도어의 매장에서 판매되는 동일 메뉴 대비 양은 30% 늘리고, 가격은 30% 낮춰 부담 없이 인기 메뉴를 즐길 수 있도록 했다. 각 메뉴가 최상급 식자재로 만들어 신선하고, 데블스도어와 베키아에누보의 전문 셰프 레시피로 만들어 뛰어난 품질을 자랑하며 식사 시간 담백한 한 끼를 위한 사전 단체주문도 가능하다.

딘앤델루카

딘앤델루카(Dean & Deluca)는 1977년 조르지오 델루카가 그의 단짝 친구 조엘 딘과 함께 뉴요커들이 경험하지 못한 새로운 푸드 문화를 창조하겠다는 꿈을 실현하기 위해 설립한 프리미엄 식료품 브랜드다. 이탈리아와 지중해의 전통 음식문화를 미국에 처음 소개한 선도적 브랜드로 푸드가 선사할 수 있는 모든 형태의 즐거움과 다양한 체험을 제공한다. 프리미엄 푸드 셀렉트숍 형태의 마켓 스토어로 전 세계 각국에서 찾아낸 신선한 야채와 과일은 물론 풍성한 식자재와 차별화된 조리식품, 주방용품 등 다양한 카테고리의 상품을 한곳에 모아 선보이면서 세계적인 브랜드 파워와 독창적인 캐릭터를 지닌 리테일러로 성장해 왔다. 신세계푸드는 2010년 10월 뉴욕 소호의 문화적 아이콘이자 세계적인 프리미엄 고메 푸드 부티크(Premium Gourmet Food Boutique)로 성장한 딘앤델루카와 마켓, 카페, 케이터링, 온라인쇼핑 등 모든 라이선스 사업에 대한 국내 독점 판매권 계약을 체결하고 2011년 9월 신세계백화점 강남점에 1호점을 시작으로 국내에 차별화된 식품을 제안하고 있다. 미국 내 11개 매장을 운영 중이며, 한국, 일본, 쿠웨이트, 아랍에미리트, 태국, 싱가포르 등 해외 6개국에 진출했다.

베이커리

E-베이커리

E-베이커리(E-Bakery)는 이마트에 입점되어있는 풍성한 양의 신선한 빵을 최적의 가격으로 선보이는 고객 친화적 베이커리 브랜드다. 신세계푸드 베이커리의 다년간 노하우를 접목, 고객들이 가장 선호하는 브레드 및 케이크류 30여 종을 선별해 선보인다.

더 메나쥬리

더 메나쥬리(The Menagerie)는 건강한 맛을 지향하는 프리미엄 파티세리 디저트 숍 브랜드다. 견과류 등 웰빙 식자재를 이용한 브레드부터 로맨틱 데코레이션 케이크까지, 더 메나쥬리는 고객의 건강을 최우선으로 생각한다. 모던하면서도 고급스러운 인테리어와 따뜻하면서도 엣지 있는 분위기가 어우러진 더 메나쥬리는 하이브리드 라이프 스타일을 즐길 수 있는 곳으로 고객으로부터 많은 사랑을 받고 있다.

밀크 앤 허니

밀크 앤 허니(Milk and Honey)는 사랑하는 내 가족을 위한 영양 가득 우리 동네 베이커리를 콘셉트로 탄생한 브랜드다. 건강한 재료를 사용해 믿고 먹을 수 있는 베이커리를 만들겠다는 제빵의 본질을 바탕으로 합리적인 가격으로 만족을 느낄 수 있는 매스티지(Masstige) 베이커리를 지향하고 있다. 브레드 제품 외에도 부담 없이 즐길 수 있는 디저트류, 간편 선물류를 만나 볼 수 있으며 이마트에 입점되어있는 베이커리 브랜드로 대중적으로 많은 사랑을 받고 있다.

데이앤데이

데이앤데이(day and day)는 이마트를 찾는 고객에게 신선하고 맛있는 빵과 피자를 저렴한 가격으로 공급하는 것을 목적으로 탄생한 브랜드다. 데이앤데이에서는 매장에서 직접 구워낸 베이직 브레드 외 페이스트리, 파이, 쿠키, 케이크 등 다양한 제품을 만나 보실 수 있다.

트레이더스 베이커리

트레이더스 베이커리(Traders Bakery)는 창고형 할인점 콘셉트에 맞게 매장에서 직접 구워낸 신선한 모닝빵, 머핀, 쿠키 등 20여 종의 다양한 베이커리 제품을 합리적 가격에 선보이고 있다.

블랑제리

블랑제리(Boulangerie)는 빵을 만드는 곳이 아닌, 고객의 아침을 책임지겠다는 목표로, 천연 효모 발효종과 자연 그대로의 재료로 만든 블랑제리의 빵 신선하고 정직한 재료를 사용해 전문 파티시에가 만든다.

식품

올반

올반(Olban)은 라이프스타일과 취향 기반의 홈 밀 큐레이션 브랜드다. 식자재를 고르고 음식의 맛을 깐깐하게 평가하는 신세계의 높은 기준으로 건강한 맛과 높은 퀄리티의 식품만을 제공한다. 내가 익히 아는 맛을 편하게 먹는 흔한 가정간편식을 넘어, 내 취향과 라이프스타일에 딱 맞는 맛있고 건강한 음식들을 큐레이션 하여 제안한다. 다양한 사람들의 먹는 이야기, 활발한 소비자 피드백과 레시피 공유를 통해 끊임없이 새로운 맛을 발견한다.

쉐프초이스

쉐프초이스(The chef's choice)는 재료부터 레시피까지 전문쉐프가 선택하여 믿을 수 있는 신세계푸드의 식자재 전문 브랜드다. 'Good Quality Good Price' 슬로건으로 '좋은 품질 좋은 가격'으로 고객의 가치를 최우선으로 생각하여 최고의 품질과 서비스 제공으로 모든 사람의 행복을 추구하겠다는 신세계푸드의 약속이다. 국, 탕, 찌개류, 소스, 드레싱류, 조리 냉동, 만두류, 면 떡류, 반찬, 유지, 비식품 등의 상품을 판매한다.

베키아에누보 리테일

베키아에누보 리테일(vecchia&nuovo retail)은 온라인에서 만나는 홈 디저트 컨셉으로 소비자의 품격과 퀄리티에 맞게 준비했다. 차별화된 맛, 높은 품질, 진정성 있는 베이킹을 통해 캐주얼하며 매력적인, 그리고 가치 있는 프리미엄 디저트를 제공한다. 소확행을 추구하는 젊은(young) 소비자들에게 매력적, 독창적, 스페셜한 프리미엄 디저트를 부담 없는 가격으로 편리하게 이용할 수 있는 온라인 홈 디저트를 제공한다.

이지밸런스

이지밸런스(Easy Balance)는 노인, 환자뿐 아니라 산모, 어린이, 다이어트를 하는 사람 등 건강상의 이유로 맞춤형 식품이 필요한 모든 사람을 위한 케어푸드 전문 브랜드다. 최상의 맛과 최고의 영양 균형으로 먹는 즐거움과 건강한 식생활을 제공한다. 삼키기 쉽고 안전하게 먹을 수 있는 연하 도움식을 비롯해 각종 건강식, 영양 강화식 등 누구나 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 편리한 영양 설계 식품을 제공한다.

수입식품

바나 밸리

바나밸리(BanaValley)는 자연의 평온한 땅 위에서 태양의 힘을 받고 자란 바나나 속에는 달콤함 그 이상의 생명력이 있다고 생각한다. 하지만, 지구상의 무수히 많은 농경지가 개척되고 대량생산과 판매의 과정을 거치는 동안, 자연이 만든 본연의 가치보다 인간이 만든 상품의 가치로 생산물의 등급은 쉽게 결정되곤 한다. 하지만, "가장 달고 맛있는 바나나란 무엇일까?", "오직, 최고의 품질과 최적의 가격으로 매일의 식탁을 건강하게 할 순 없을까?"라는 질문을 시작으로 떠난 지구 한 바퀴의 여정이다. 이제 경험해 보지 못한 바나나의 신세계는 시작된다. 그 첫 번째 시작은 태양이 내리쬐는 적도의 산지 우리가 찾은 바나나의 신세계, 바나밸리다.

제스프리

제스프리(Zespri)는 세계적인 프리미엄 키위 생산기업 제스프리 인터내셔날 코리아(유)(Zespri Interational Korea)사와 제휴를 통해 제스프리 키위를 한국 시장에 공급하고 있다. 키위의 품질 관리, 신품종 개발 및 해외시장 개척 선두자로 뉴질랜드 키위 산업에 대한 관리를 담당하고 있다. 세계 최대의 프리미엄 키위 브랜드라는 명성에 걸맞게 수확에서부터 선적까지의 전 과정을 컴퓨터로 관리하는 최첨단의 유통 시스템을 확립하고 있다. 제스프리 썬 골드키위, 제스프리 그린 키위, 제스프리 점보 키위, 제스프리 유기농 키위를 유통하고 있으며, 국내에도 모든 종류의 키위를 공급하고 있다. 대한민국, 일본, 대만, 유럽과 북미에 지사를 두고 있고 전 세계 70여 개국에 매년 1억 1,700만 트레이(47만 톤)의 제스프리 키위를 공급하며 10억 달러에 달하는 수출 실적을 기록하고 있다.

웨이트로즈

웨이트로즈(Waitrose) : 1904년 런던 서부의 작은 식료품점에서 시작하여 영국 왕실에 납품, 영국 국민이 사랑하는 브랜드로 세계 50여 개국에 자체 브랜드 제품을 수출하고 있으며, 2018년 고객만족지수 1위를 차지한 영국 대표 그로서리마켓이다. 유기농 제품을 판매한 최초의 영국 슈퍼마켓이며, 현재까지도 건강한 식자재 수급에 많은 정성을 쏟고 있는 프리미엄 브랜드다. 소비자의 다양한 라이프 스타일을 반영한 세분화된 자체 브랜드를 가지고 있어 유기농, 건강식, 가성비 등 소비자의 선택 폭을 넓혀 쇼핑의 자유로움을 제공다.

리로이

리로이(Leroy)는 1,800여 명의 직원이 근무하고 있는 세계 2위의 대서양 연어 생산업체이자 노르웨이 최대의 수산물 수출 회사다. 연어를 비롯해 노르웨이에서 생산되는 송어 대구 고등어 청어 패류 등 다양한 수산물을 취급하고 있으며, 자사에서는 생연어(H&G), 연어필렛을 주력으로 수입 운영하고 있다. 스웨덴, 프랑스, 포루투갈 및 미국, 중국, 일본에 지사를 보유 글로벌 판매망을 운영하고 있으며, 노르웨이 현지 남부에서 중 북부 곳곳에 생산시설을 확보, 연중 공급 가능한 체계를 마련하고 있다. 엄격하고 체계적인 위생 안전시스템은 물론 소비자가 상품의 이력을 홈페이지에서 직접 조회하고 정보를 다운받을 수 있도록 상품 이력 추적 시스템을 구축, 운영하고 있다.

쓰리트윈즈

쓰리트윈즈(three twins)는 자연의 맛을 담은 프리미엄 유기농 아이스크림으로, 미국에서 가장 광범위한 유기농 아이스크림 라인을 제공한다. '가장 순수한 재료가 가장 맛있다'는 철학을 바탕으로 100% 유기농 인증 원료를 사용하며 보존제, 색소를 전혀 사용하지 않아 원재료 그대로의 꾸미지 않은 건강한 맛이 특징이다. “건강하면서도 맛있는 아이스크림”을 함께 나누기 위해 2005년 샌프란시스코 인근에서 처음 시작한 쓰리트윈즈는 칼로리를 낮춘 슬림, 온 가족이 즐길 수 있는 대용량의 맥신스 등 다양한 카테고리를 추가하며 지속적으로 성장, 이제 미국과 한국, 그리고 일본에서 만날 수 있다.

코스트

코스트(Coast)는 대서양 연어의 양식에서부터 운송, 판매까지 품질관리를 위한 통합된 시스템을 보유하고 있으며, 노르웨이 남서부에서 양식장 및 가공장을 운영하고 있다. 이렇게 생산된 다양한 형태의 대서양 양식 연어를 유럽, 미국과 아시아를 포함한 전 세계에 공급하고 있다. 또한, 연어뿐만 아니라 대구, 고등어, 청어 등의 타 어종의 비중을 늘려가며 글로벌 씨푸드 회사로 성장하고 있다.

티스

티스(Teys)는 세계적 곡물 회사 카길(Cargill)의 합작 회사이자, 호주 2위의 육류 가공 및 수출 회사다. 호주 내 수입 승인 가공장 중 최첨단 생산 시스템을 갖춘 총 6개의 가공장에서 연 150만 두를 생산하고 있으며, 전 세계 40여 개국에 물량을 공급하고 있다. 대표적인 가공장으로는 호주 빈레이(Beenlieigh)에 위치한 294공장이 있으며 이곳에서 생산된 상품은 품질 및 상품 스펙이 뛰어나 소비자들의 선호도가 높다. 이 상품 역시 자사의 유통망을 통해 국내 도매 및 소매시장에 공급되고 있다. 신세계푸드에서는 대표브랜드 티스사의 냉동 쇠고기 주요 품목인 척롤, 갈비 상품을 수입하여 유통하고 있다.

최근 현황

대체육 시장 진출

2021년 7월 28일 독자기술을 통해 만든 대체육 브랜드 '베러 미트(Better meat)'의 론칭과 함께, 첫 제품으로 돼지고기 대체육 햄 '콜드 컷(슬라이스 햄)'을 선보이며 대체육 시장에 본격 진출한다고 밝혔다. 브랜드명 베러 미트는 '고기보다 더 좋은 대체육으로, 인류의 건강과 동물 복지, 지구 환경에 대해 기여하자'라는 신세계푸드의 의지를 담았다는 설명. 실제로 신세계푸드는 지난 2016년 일찌감치 성장 잠재력이 높은 대체육 시장에 진입을 위한 대체육 연구개발을 진행해 온 것으로 알려졌다. 신세계푸드에 따르면 베러 미트는 콩에서 추출한 대두단백과 식물성 유지성분을 이용해 흡사 고기의 감칠맛과 풍미가 살아있는 것은 물론 식이섬유와 해조류에서 추출한 다당류를 활용해 햄 고유의 탱글탱글한 탄력성과 쫄깃한 식감이 똑같이 구현한 것이 특징이다. 비트와 파프리카 등에서 추출한 소재로 고기 특유의 붉은 색상과 외형 역시 거의 유사하게 만들어졌다. 베러 미트 콜드 컷 제조에 사용된 '식물성 원료를 활용한 육류 식감 재현 기술'에 대해 특허 출원도 함께 진행했다. 베러 미트의 첫 제품인 돼지고기 대체육 햄, 콜드 컷은 돼지고기 섭취 시 고기 원물을 구이, 볶음, 찜으로 조리해 먹거나 햄, 소시지 등 가공제품으로 즐기는 것에 익숙한 국내 소비자들을 공략하기 위한 것으로, 대체육을 처음 접하는 소비자들도 부담 없이 풍미와 식감을 경험할 수 있도록 한다는 전략이다.

올반 미트 프리 만두 수출국 확대

수출용 '올반 미트 프리 만두'의 제품 라인업과 수출국를 확대하며 해외시장 공략에 박차를 가한다. '올반 미트 프리 만두'는 신세계푸드가 자체 개발해 2020년 7월부터 미국, 캐나다, 호주로 수출한 냉동만두다. 고기 대신 두부, 버섯, 해산물, 채소 등을 넣어 맛과 식감, 건강함까지 살린 '고소한 명란 만두', '매콤 짬뽕 만두', '갈비 맛 만두', '해물 물만두' 등 4종으로 국내에 선보인 만두를 미트 프리 타입으로 만든 제품이다. 2021년 8월 2일 신세계푸드에 따르면 '올반 미트 프리 만두' 4종의 2021년 상반기 해외 판매량은 2020년 하반기 대비 157% 늘었다. 이는 주로 다진 돼지고기를 만두소로 사용한 기존 한국식 만두와 달리 명란, 짬뽕, 해물 등을 넣은 이색적인 맛이 현지에서 좋은 반응을 얻고 있기 때문으로 신세계푸드는 분석했다. 또한 고기를 선호하지 않는 소비자들도 부담 없이 즐길 수 있을 뿐만 아니라 중국, 일본식 만두보다 피가 얇아 탄수화물 비중을 줄이고 채소와 함께 두부 등 양질의 단백질로 속을 채워 건강한 먹거리로 인식되고 있는 것도 판매량 증가의 원인 중 하나로 꼽았다. 먼저 기존 수출제품 4종 외에 '새우 왕교자', '바삭한 군만두', '메밀 지짐 만두' 등 3종을 새로 개발해 총 7종으로 제품 라인업을 늘렸다. 또한 수출국도 미국, 캐나다, 호주 외에 중국, 일본, 싱가포르, 인도네시아 4개국까지 총 7개국으로 확대한다. 8월 첫째 주 첫 선적되는 '올반 미트 프리 만두' 7종은 현지 유통업체와 공동 마케팅을 펼쳐 소비자 접점을 늘리고 판매확대에도 힘쓴다는 계획이다.

참고자료

• 신세계푸드 공식 홈페이지 - https://www.shinsegaefood.com/main.sf
• 세린식품 공식홈페이지 - http://www.serinfood.co.kr/company/greeting.do
• 스무디킹코리아 공식홈페이지 - http://www.smoothieking.co.kr/
• 〈브랜드스토리_노브랜드〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_데블스도어〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_자니로켓〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_올반〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_보노보노〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_베키아에누보〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_셀렉더테이블〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_오슬로〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_셰프투고〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_딘앤델루카〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_E-베이커리〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_더 메나쥬리〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_밀크앤허니〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_데이앤데이〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_트레이더스 베이커리〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_블랑제리〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_올반마스터〉, 《신세계푸드》
• 〈쉐프초이스〉, 《신세계푸드》
• 〈브랜드스토리_베키아누보 리테일〉, 《신세계푸드》
• 〈이지밸런스〉, 《신세계푸드》
• 〈바나밸리〉, 《신세계푸드》
• 〈제스프리〉, 《신세계푸드》
• 〈웨이트로즈〉, 《신세계푸드》
• 〈리로이〉, 《신세계푸드》</ref>
• 〈쓰리트윈즈〉, 《신세계푸드》
• 〈COAST〉, 《신세계푸드》
• 〈TEYS〉, 《신세계푸드》
• 이충진 기자, 〈신세계푸드 대체육 시장 진출… ‘베러미트’ 론칭〉, 《스포츠경향》, 2021-07-28
• 원은미 기자, 〈해외서 반응 좋은 '올반 미트프리 만두'…신세계푸드 "수출국가 확대"〉, 《메트로신문》, 2021-08-02

같이 보기

• ㈜신세계
• 신세계그룹
• 이마트
• 이명희
• 정용진

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