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대만 음식은 '대만 요리'라고 부르며 대만섬에 이주해 온 다양한 족군들을 통해 여러 식문화들이 혼합된 특징을 갖는다. 처음 대만 원주민들의 각 부족이 가지고 있는 음식 문화가 네덜란드와 스페인 통치 시기, 민난인(閩南人)과 객가인 문화, 일본 통치 시기를 거쳐 혼합되었다. 특히 장제스 정부와 함께 온 대만의 외성인들은 중국 각 성(省) 출신들이었기 때문에 장제스 정부를 지나며 대만에는 중국 각 성의 음식들도 함께 맛볼수 있게 되었다. 또한 대만에는 과일이 많이 나기 때문에 과일 요리는 곁들이는 것이 특징이며, 종교 특성 때문에 채식을 하는 사람이 많아 채식 요리도 종종 볼 수 있다. 대만은 사방이 바다로 둘러싸여 있기 때문에 해산물 요리도 발달되어 있으며 일본 조리법의 영향을 받아 해산물 전채 요리를 차갑게 먹는 것이 특징이다. 더운 날씨 때문에 대부분의 요리가 시거나 달콤한 맛을 띈다.
 
대만 음식은 '대만 요리'라고 부르며 대만섬에 이주해 온 다양한 족군들을 통해 여러 식문화들이 혼합된 특징을 갖는다. 처음 대만 원주민들의 각 부족이 가지고 있는 음식 문화가 네덜란드와 스페인 통치 시기, 민난인(閩南人)과 객가인 문화, 일본 통치 시기를 거쳐 혼합되었다. 특히 장제스 정부와 함께 온 대만의 외성인들은 중국 각 성(省) 출신들이었기 때문에 장제스 정부를 지나며 대만에는 중국 각 성의 음식들도 함께 맛볼수 있게 되었다. 또한 대만에는 과일이 많이 나기 때문에 과일 요리는 곁들이는 것이 특징이며, 종교 특성 때문에 채식을 하는 사람이 많아 채식 요리도 종종 볼 수 있다. 대만은 사방이 바다로 둘러싸여 있기 때문에 해산물 요리도 발달되어 있으며 일본 조리법의 영향을 받아 해산물 전채 요리를 차갑게 먹는 것이 특징이다. 더운 날씨 때문에 대부분의 요리가 시거나 달콤한 맛을 띈다.
  
=== 기념일과 명절 ===
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=== 기념일과 명절
 
대만에서 1년 중 가장 중요한 명절은 춘절이다. 춘절은 음력 12월 30일부터 1월 5일까지이며, 평소에 떨어져 지냈던 가족들이 함께 모여 새로운 한 해를 맞이하는 명절이다. 새해 맞이 대청소를 하고 차례를 지내며 빨간 봉투에 세뱃돈을 주고받는다. 섣달 그믐날 밤새기(守歲), 춘련(春聯) 붙이기, 용춤과 사자춤, 폭죽 터뜨리기 등의 독특한 관습도 있다.
 
대만에서 1년 중 가장 중요한 명절은 춘절이다. 춘절은 음력 12월 30일부터 1월 5일까지이며, 평소에 떨어져 지냈던 가족들이 함께 모여 새로운 한 해를 맞이하는 명절이다. 새해 맞이 대청소를 하고 차례를 지내며 빨간 봉투에 세뱃돈을 주고받는다. 섣달 그믐날 밤새기(守歲), 춘련(春聯) 붙이기, 용춤과 사자춤, 폭죽 터뜨리기 등의 독특한 관습도 있다.
  

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