틀

틀은 도구의 일종으로 여기에 뭔가를 넣고 찍어내는 역할을 한다. 공예나 건축과 같은 작업에서 주로 쓰인다. 프레스 금형은 말 그대로 프레스 가공으로 제품을 만들어내는 금형을 말한다. 쉽게 말해서 강력한 힘으로 금속 판재를 찍어서 가공하는 큰 틀이라고 할 수 있다.

개요

금형(金型)은 기술적 의미에서 동일 규격의 제품을 대량으로 생산하기 위하여 금속 재료를 사용하여 만들어진 모체가 되는 틀을 말한다. 금형(mold)은 재료의 소성(plasticity), 전연성(ductility), 유동성(fluidity) 등의 성질을 이용하여 재료를 가공 성형하여 제품을 생산하는 도구로 틀 또는 형(型)을 통칭하며 기술적 의미로서는 동일한 규격의 제품을 대량으로 생산하기 위하여 금속재료를 사용하여 만들어진 모체가 되는 틀을 의미하기도 한다. 프레스 금형은 금속 소재 가공(드로잉, 굽힘, 전단 등)의 대표적인 가공법 중의 하나로서 금속판재 가공에 가장 많이 적용되는 것으로서 외장 판넬을 포함한 자동차 부품 제조에는 필수적인 제조공정이다. 금형은 기계에 들어가는 부품 모양을 떠내는 틀 개념으로 자동차 분야는 물론 조선기자재, 중장비 등 부품 생산을 위한 모든 프레스 금형을 만든다.

위키의 틀

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음식

다양한 종류의 요리나 파티스리(아스픽, 당과류, 앙트르메, 케이크, 즐레, 아이스크림, 빵, 파테 등)를 만들거나 익히는 데 사용하는 우묵한 용기를 가리킨다. 반죽, 곱게 간 스터핑 재료, 크림 및 기타 요리 혼합물을 틀에 채워 넣으면 열기 또는 냉기의 작용으로 인해 굳은 형태를 지니게 되며, 틀에서 분리한 뒤에도 그 모양을 유지한다.

오늘날의 틀은 대부분 양철, 논스틱 코팅을 한 철, 또는 실리콘 베이스의 말랑한 재질(전자레인지 사용 가능)로 되어 있다. 그 외에 알루미늄(가격이 싸지만 변형되기 쉽다), 강화유리, 내열성 자기(무겁고 깨지기 쉽지만, 오븐에서 테이블로 바로 낼 수 있다)로 만든 것들도 있으며, 몇몇 특별한 레시피(쿠겔호프, 쿨리비악, 테린 등) 용으로는 유약 입힌 토기로 된 틀을 사용하기도 한다.

샤퀴트리용 틀

대형 샤퀴트리용 틀은 대개 압착판이 포함되어 있는데 이것은 틀 안 재료의 덩어리 모양을 확실하게 잡아주고, 더욱 균일한 밀도가 되도록 눌러주는 역할을 한다. 햄, 돼지 머리고기, 새끼돼지, 갈랑틴(galantine), 파테, 룰라드(roulade), 장보노(jambonneau)용 틀을 꼽을 수 있으며, 이 무거운 틀들은 일반적으로 알루미늄 합금 소재나 스테인리스 스틸로 만들어진다. 작은 크기의 샤퀴트리 용으로는 경량 알루미늄, 심지어 플라스틱 소재로 된 아스픽 틀, 파테 틀 및 내장용 틀 등을 사용한다.

제과제빵용 틀

제과제빵용 틀은 그 종류의 폭이 매우 방대하다. 타르틀레트용 바르케트, 바바, 비스퀴, 브리오슈, 봉브 글라세, 파운드케이크, 샤를로트, 크로캉부슈, 다리올, 플랑, 제누아즈, 아이스크림, 마들렌(개별 틀 또는 12~24구 판형 틀), 망케, 프티푸르, 사바랭용 틀을 비롯해 다양한 종류가 있다. 타르트나 파이용으로는 바닥이 없는 링 형태나 투르티에르(tourtière) 파이틀을 많이 사용한다, 파이틀은 바닥 분리형도 있으며 원형, 사각형 등 모양도 다양하고 매끈한 것과 가장자리에 주름이 잡힌 것들도 있다. 원형 틀 기준 지름 22cm 짜리는 4인용, 24cm는 6인용, 28cm은 8인용으로 적합한 사이즈다.

이러한 틀은 달콤한 파티스리뿐 아니라 일반 요리에서도 두루 사용된다. 뷔슈(bûche) 케이크, 쿠겔호프(kouglof), 트루아 프레르(trois-frères) 틀처럼 특정 레시피 전용으로 사용되는 것들도 있다. 와플 반죽을 사용하는 도넛 틀은 버섯, 별, 바르케트, 장미, 하트 모양 등이 있으며, 와플기 역시 벌집 모양으로 홈이 팬 금속 틀이 장착되어 있다. 초콜릿용 틀 또한 생선 모양, 달걀모양 등 다양한 형태는 물론이고 여러 가지 무늬로 찍어내는 판형 틀 종류가 아주 많다. 직육면체 또는 원통형 식빵 틀은 뚜껑으로 덮게 되어있는 반면 파테용 틀은 경첩이 달려있거나 반으로 분리된 틀을 결합해 닫는 형태이다. 프로마주 블랑을 받쳐 수분을 빼고 원형, 하트형 등으로 모양을 잡아주는 소쿠리(faisselle)도 틀의 일종으로 볼 수 있다. 또한 달걀 틀 형태의 팬은 3~4개의 동그란 공간이 분리되어 달걀을 하나씩 넣어 섞이지 않게 익힐 수 있다.

전산용어

• 용지：인쇄 장치에서 사용되는 양질의 종이. 용지의 한 단위마다 이송 방향에 대하여 직각으로 점선이 그어져 있고, 접어 쌓은 상태로 사용하는 것을 연속 용지(continuous form)라 한다. 이외에 페이지 단위로 재단되어 있는 종이는 커트지(cut sheet), 점선을 긋지 않고 감은 상태로 사용하는 용지를 롤지(roll sheet)라 한다. sheet, stationary가 동의어이다.
• 인쇄 장치에서 용지의 페이지를 막연히 가리키는 용어. 인쇄 기구의 동작 위치를 소정의 행에까지 이동시키는 것을 용지 이송(form feed)이라 한다. 한 행씩 행 이송하는 것보다도 실질적으로 빠르게 용지가 움직인다. 최근에는 인쇄 장치 이외에 표시 장치(display)에도 이 개념이 적용된다.
• 서식, 양식, 표제와 고정 정보, 괘선, 장방형의 틀 등이 사전에 인쇄(preprint)된 미사용의 용지, 또는 그 레이아웃된 이미지. 엄밀하지는 않으나 format과 같은 뜻으로 쓰인다.
• 형식：대상의 내용이나 의미로서 구애받지 않고, 외부에서 볼 수 있는 것으로서의 형과 구조. 부동 소수점 표현에 있어서의 정규형(normalized form), 프로그램 언어에서의 정규형(normal form) 등의 용법이 있다.
• 일반적으로는 「형식」, 「형성하다」, 「형(形)을 만들다」 등으로 해석된다.

건축

• 사찰 건축의 기둥 또는 대륜 위에서 처마로 지지하기 위해 받이대, 도리 등으로 구성되어 있는 부분.
• 격자 천장 또는 틀천장에 있어 종횡 구획을 이루는 각재의 격자.
• 물건 둘레를 둘러싼 세워진 것의 총칭으로 창틀, 거푸집 틀 등이 있음.
• 선상 부재를 세로, 가로로 이어 서로를 받쳐주는 역할을 하게 한 것.

사전 의미

• 골이나 판처럼 물건을 만드는 데 본이 되는 물건.
• 어떤 물건의 테두리나 얼개가 되는 물건.
• 일정한 격식이나 형식.
• 사람 몸이 외적으로 갖추고 있는 생김새나 균형.
• 간단한 구조로 된 기계나 장치.
• 바느질을 하는 기계.
• 가마, 상여 따위와 기계를 세는 단위.
• 논밭을 구획하는 단위. 일정한 지형지물 주변에 있는 몇 개의 논밭을 하나로 묶어서 이른다.
• ‘덫’의 방언
• 산딸나무의 열매
• 지식으로 이루어진 통합적 체계나 경험으로 만들어진 일정한 도식. 필모어(Fillmore, C.)의 개념이다.
• 라켓 스포츠에서, 라켓 헤드의 테두리 부분. 예를 들어, 배트민턴 라켓에서는 셔틀콕을 치는 스트링을 고정하는 테두리를 말한다.

참고자료

• 〈틀〉, 《나무위키》
• 〈프레스 금형〉, 《나무위키》
• 〈금형〉, 《나무위키》
• 〈틀(MOULE)〉, 《네이버 지식백과》
• 〈틀(form)〉, 《네이버 지식백과》
• 〈틀(frame)〉, 《네이버 지식백과》
• 〈틀〉, 《국어 사전》
• 〈자동차 프레스 금형〉, 《(주)정일ENG》

같이 보기

• 가공

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